据香港无线新闻网17日报道，香港特区政府消费者委员会(下称“消委会”)检验市面上15款婴儿配方奶粉，发现全部含有污染物氯丙二醇(3-MCPD)。
检测的奶粉售价在250元至539元之间，其中1款氯丙二醇含量最高的样本，若按标签建议份量喂哺，会超出欧洲食物安全局订立的每日最高摄入量，长期过量摄入氯丙二醇，可能损害肾功能及男性生殖能力。
另外，全部奶粉均验出微量的铅，含量符合本地及国际规例，当中9款亦验出基因致癌物环氧丙醇，但全部含量低于欧盟上限。
一般情况下，氯丙二醇(3-MCPD)是在加酸水解植物蛋白时形成，属于加工制造过程产生的污染物。香港消费会在之前的酱油及鲜露测试中也检出了3-MCPD，其后发现其他不含酸水解植物蛋白的食品中也含有3-MCPD，比如棕榈油、精炼植物油、烘焙食品等。
另一种污染物环氧丙醇也与3-MCPD的形成有关，而环氧丙醇的化学结构在食物体内不太稳定，它会和油脂里的脂肪酸发生反应形成缩水甘油酯(GE)。
世卫组织下属的食品添加剂联合专家委员会(JECFA)及欧洲食物安全局(EFSA)的报告指出，实验动物长期摄入过量的3-MCPD会损害肾脏功能和影响雄性生殖系统;而环氧丙醇则具有基因毒性，可损害DNA和很可能致癌。
JECFA暂定的3-MCPD每日最高容许摄入量为4微克/公斤体重，EFSA则限定为0.8微克/公斤体重;如果以成年男性60公斤体重来计，JECFA的每日的最高摄入量为240微克;EFSA为48微克。
文章来源：https://mp.weixin.qq.com/s/pp_IejEJ95ubT8HFLIZ_MA
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